Vamos con otra receta fácil, fácil, pero rica y perfecta para las cenas.
La primavera es tiempo de espárragos, están baratísimos y en las verdulerías y fruterías los tienen expuestos en esos manojitos tan agradables, que cada vez que paso por delante de una, no me puedo resistir a comprarlos y a cocinarlos de cien maneras.
Los espárragos tienen multitud de propiedades, son un buen aporte de vitaminas y minerales, son diuréticos y depurativos, protegen el hígado y son una fuente importante de antioxidantes (ideal para prevenir las enfermedades cardiovasculares y luchar contra el envejecimiento)
Aquí mi receta de hoy: Tortilla de espárragos.
Cocinamos los espárragos en una sartén sin aceite, una vez hechos los añadimos al huevo batido y solo nos queda cuajar la tortilla en una sartén antiadherente.
Y voilà, a veces las cosas sencillas son las mas ricas.
Tip: Para saber hasta donde cortar los espárragos, cogemos un esparrago y lo cortamos con la mano, trocito a trocito empezando desde la yema, cuando no podamos seguir cortando más, es que hemos llegado a la parte no comestible.
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